Steueroptimierung Deutschland wie verkaufen

Hallo, bin ganz neu hier und habe mit der Steueroptimierung mal herum gespielt.
Wenn ich z.B. nur ETH verkaufen möchte, wo ich mit Minus verkaufen kann, dann werden diese mir ja angezeigt.
Beispiel: 2 x 1 ETH liegen auf einer Wallet
Kann ich dort dann einfach 2 ETH verkaufen, oder sollte dies 2 x 1 ETH sein?
Gilt eigentlich nicht die Regel First-In- First-Out?
Denn ich habe auch einige Steuerfreie ältere ETH, welche ja normal dann verkauft werden?